Bola de Berlim
Bola de Berlim Ingredientes – 500 g de farinha de trigo – 50 g de fermento biológico (para pão) – 100 g de manteiga – 100 g de açúcar – 2 ovos – 1 pitada de sal – 1 pitada de vanilina ou baunilha – 1 copo de água aproximadamente Preparo Faça uma esponja com 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. Deixe-a descansar por uns 15 minutos. Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia. Espere o crescimento desta massa durante uns 10 minutos. Após este descanso, faça os modelos em bolinhas de 30 gramas cada uma e coloque-as em assadeiras levemente untadas. Espere o crescimento, coberta com um pano, até quase atingir o seu dobro (+-1h). Após o crescimento, frite-os em óleo lento, não muito quente, ou então coloque-os em um tabuleiro untado, (deixe-os crescer nesse tabuleiro) e leve ao forno a 180ºC até que fiquem levemente dourados. Não deixem muito tempo porque se não a massa fica seca!!
